北斗晶さんのエコレシピが再放送されていました。
エコレシピ名人の芸能界の№1を決めるというもの
優勝したのは、北斗晶でさんでやっぱりって感じしました。
北斗晶さんの作るレシピはかさを増して節約しているレシピですもんね。
食べ盛り、プロレスラーの旦那様を支える北斗晶さんなのでアイデア料理が満載でした。
北斗晶さんが出したエコレシピはお肉3倍カレー
こちらのエコレシピのポイントは麩をお肉で包んでかさ増ししてあるのです。
またまたエコポイントは野菜などは電子レンジで加熱する事で
ガス代の節約にもなっているのです。
北斗晶さんのカレーのレシピにはほうれん草も入ってました。
ボリューム満点の一品でした。
ビックライスカツ
こちらは驚きました。
エコポイントはカレーレシピで使ったにんじんとじゃがいもの皮も使うのです。
しかも、ビックライスカツのポイントはご飯をお肉に挟んで揚げるのです。
こんな発想した事ないので、ビックリしました。
北斗晶さん凄いです。
残りカレーの包み揚げ
審査員の方が大絶賛していたんですが、すごく美味しそうでした。
余ったカレーととろけるチーズ、ご飯を混ぜて、油揚げをひっくり返して、その中に入れて揚げます。
ソースはケチャップとマヨネーズを合わせるだけです。
かさ増しおやきハンバーグ
こちらのハンバーグの中にもご飯が入ってます。
高野豆腐をパン粉変わりにしているのがポイントでした。
栄養価もアップしてハンバーグもボリューム満点で美味しそうでした。
北斗晶さんのレシピはボリューム満点でエコポイントが盛りだくさんな上に
簡単に作れるメニューばかりで、とっても助かります。
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キャラ弁が簡単
キャラ弁が簡単に出来たらいいなと思っている今日この頃
子供が今年から保育園に通っています。
保育園なのでお弁当は週一なのですが、かわいいキャラ弁とか作って上げたいなとは思うものの、キャラ弁のレシピを見ても、かわいい作りとは裏腹にこのキャラ弁は何時間掛かっているのだろう？
不器用な私に出来るのだろうか？と思ってしまいます。
朝の忙しい時間にこんなに手の込んだキャラ弁なんて作れないよと思ってしまうのです。
キャラ弁が簡単に作る事が出来たらいいな。
子供がお弁当を開けた瞬間の嬉しそうな顔、お弁当を残さずに食べて来てくれるといいなぁと思ってキャラ弁が簡単に出来る道具などを探していたらキャラ弁が簡単にできるシートを発見
キャラ弁が簡単に作れるのは、お弁当シートとういう卵や野菜から作られた黄、オレンジ、緑の三色のシート「たまご味の黄色」「人参ペースト入りのオレンジ色」「ほうれんそうペースト入りの緑色」のシートが入っていて、キッチンはさみでチョキチョキと切るだけの簡単さなのです。
やっぱりキャラ弁のレシピを見ても作れない人は多いのですね。
キャラ弁が簡単に作れるという事で人気です。
これなら娘が好きなアンパンマンのキャラ弁やポケモン、トトロ、リラックマのキャラ弁、シンケンジャーのキャラ弁は難しそうですが、キャラ弁が簡単に作れそうです。
このお弁当シートを買って、キャラ弁ブログを参考に、キャラ弁デビューしますよ！
ちなみにキューピーから発売されています。
子供が今年から保育園に通っています。
保育園なのでお弁当は週一なのですが、かわいいキャラ弁とか作って上げたいなとは思うものの、キャラ弁のレシピを見ても、かわいい作りとは裏腹にこのキャラ弁は何時間掛かっているのだろう？
不器用な私に出来るのだろうか？と思ってしまいます。
朝の忙しい時間にこんなに手の込んだキャラ弁なんて作れないよと思ってしまうのです。
キャラ弁が簡単に作る事が出来たらいいな。
子供がお弁当を開けた瞬間の嬉しそうな顔、お弁当を残さずに食べて来てくれるといいなぁと思ってキャラ弁が簡単に出来る道具などを探していたらキャラ弁が簡単にできるシートを発見
キャラ弁が簡単に作れるのは、お弁当シートとういう卵や野菜から作られた黄、オレンジ、緑の三色のシート「たまご味の黄色」「人参ペースト入りのオレンジ色」「ほうれんそうペースト入りの緑色」のシートが入っていて、キッチンはさみでチョキチョキと切るだけの簡単さなのです。
やっぱりキャラ弁のレシピを見ても作れない人は多いのですね。
キャラ弁が簡単に作れるという事で人気です。
これなら娘が好きなアンパンマンのキャラ弁やポケモン、トトロ、リラックマのキャラ弁、シンケンジャーのキャラ弁は難しそうですが、キャラ弁が簡単に作れそうです。
このお弁当シートを買って、キャラ弁ブログを参考に、キャラ弁デビューしますよ！
ちなみにキューピーから発売されています。
カレーの再利用節約レシピ
カレーライスの再利用
カレーライスって2日目が美味しいけれど、カレーライスばっかりだと飽きちゃうんですよね。
カレーを作った事を忘れてしまい、冷蔵庫から発見された時にはいつ作ったかなぁと忘れてしまったりした事もあったので、今日はカレーライスの再利用レシピにします。
カレーライスの再利用
☆カレードリア
ご飯の上にカレーをかける
溶けるチーズをのせる
オーブンでチーズが溶けるまで焼く
カレーとチーズの相性はバッチリ
☆カレー雑炊
カレーに余った野菜などを入れて煮込む
水分を足して、味を調えて、ご飯のぬめりをとって雑炊
意外といけますよ！
☆カレートースト
食パンにカレーをのせる
お好みで溶けるチーズ
トースターでチーズが溶けるまで焼く
これもまた美味しいです。
☆カレードリア
カレーの具を潰す
ご飯と炒める
味を調えて、カレードリア
ちょっと手を加えて、ひき肉を炒めて、カレー粉をプラスして見ると本格的なカレードリアに早変わり！
☆カレーオムレツ
オムレツの卵を焼く
カレーを水分を足して、味を調えてオムレツの上にかける
子供受け、良さそうです。
☆カレーコロッケ
残ったカレーに茹でたジャガイモを入れて、潰す
形を整えて、コロッケにする
コロッケにしちゃえば、あまりカレーらしさを感じない料理になりますね。
☆カレーうどん、カレーそば
うどんのダシを作り、カレーを入れて煮る
うどんかそばを入れる
和風のダシとスパイシーなカレーの相性はバッチリです。
カレーを作りすぎても、美味しく食べれる節約再利用レシピ
詳しいレシピはありませんが、自分のインスピレーションで新しい再利用カレーレシピを創作して下さい。
カレーライスって2日目が美味しいけれど、カレーライスばっかりだと飽きちゃうんですよね。
カレーを作った事を忘れてしまい、冷蔵庫から発見された時にはいつ作ったかなぁと忘れてしまったりした事もあったので、今日はカレーライスの再利用レシピにします。
カレーライスの再利用
☆カレードリア
ご飯の上にカレーをかける
溶けるチーズをのせる
オーブンでチーズが溶けるまで焼く
カレーとチーズの相性はバッチリ
☆カレー雑炊
カレーに余った野菜などを入れて煮込む
水分を足して、味を調えて、ご飯のぬめりをとって雑炊
意外といけますよ！
☆カレートースト
食パンにカレーをのせる
お好みで溶けるチーズ
トースターでチーズが溶けるまで焼く
これもまた美味しいです。
☆カレードリア
カレーの具を潰す
ご飯と炒める
味を調えて、カレードリア
ちょっと手を加えて、ひき肉を炒めて、カレー粉をプラスして見ると本格的なカレードリアに早変わり！
☆カレーオムレツ
オムレツの卵を焼く
カレーを水分を足して、味を調えてオムレツの上にかける
子供受け、良さそうです。
☆カレーコロッケ
残ったカレーに茹でたジャガイモを入れて、潰す
形を整えて、コロッケにする
コロッケにしちゃえば、あまりカレーらしさを感じない料理になりますね。
☆カレーうどん、カレーそば
うどんのダシを作り、カレーを入れて煮る
うどんかそばを入れる
和風のダシとスパイシーなカレーの相性はバッチリです。
カレーを作りすぎても、美味しく食べれる節約再利用レシピ
詳しいレシピはありませんが、自分のインスピレーションで新しい再利用カレーレシピを創作して下さい。
訳ありスイーツが安い
訳ありの商品が人気です。
不況の時代、安い買物をして節約したいと思うもの。
訳ありといっても、そんなに困ってしまう訳ありでもないし、訳ありの商品でも安く買えるならいいですね。
今日のテレビでは訳ありスイーツを放送してました。
こちらの訳ありスイーツはチーズケーキバーでした。
商品として出せる部分とは別にチーズケーキの耳の部分だったり、ひび割れが入っていたり、味に変わりはないので、安く買えるなら訳ありスイーツはお得な買物と言えますね。
訳あり商品のお取り寄せでは訳あり蟹だったり、訳あり明太子だったりが人気のようです。
訳ありでも味は変わらないので、自宅用なら安く買物する事が出来て良いですね。
私は楽天市場やぐるなび食市場で訳あり商品を探します。
楽天市場で和牛の牛が1㎏1,000円でした。
すごく安い！
昨日、牛肉を注文したので、まだ届いていませんが、楽天市場だと購入した人のレビュー（感想）が参考になるので、あまり失敗しない買物が出来ます。
今度は訳ありのかにを買って見たいです。
不況の時代、安い買物をして節約したいと思うもの。
訳ありといっても、そんなに困ってしまう訳ありでもないし、訳ありの商品でも安く買えるならいいですね。
今日のテレビでは訳ありスイーツを放送してました。
こちらの訳ありスイーツはチーズケーキバーでした。
商品として出せる部分とは別にチーズケーキの耳の部分だったり、ひび割れが入っていたり、味に変わりはないので、安く買えるなら訳ありスイーツはお得な買物と言えますね。
訳あり商品のお取り寄せでは訳あり蟹だったり、訳あり明太子だったりが人気のようです。
訳ありでも味は変わらないので、自宅用なら安く買物する事が出来て良いですね。
私は楽天市場やぐるなび食市場で訳あり商品を探します。
楽天市場で和牛の牛が1㎏1,000円でした。
すごく安い！
昨日、牛肉を注文したので、まだ届いていませんが、楽天市場だと購入した人のレビュー（感想）が参考になるので、あまり失敗しない買物が出来ます。
今度は訳ありのかにを買って見たいです。
ヤミーの簡単レシピ チョコレートケーキ
おもいっきりテレビ、2月13日放送のヤミーの簡単レシピはヘルシーで簡単に作れる料理で、参考になりました。
ヤミーさんの簡単レシピってネットでかなり評判だったのですね。
知らなかったよー
ヤミーさんの簡単レシピでは、トマトソースのハンバーグやチリソース、油を使わないのでヘルシーでした＾＾
フワフワ卵の卵スープは鍋を使わないでフワフワのお店で出すような中華卵スープになってました。
ヤミーさんの簡単レシピで特に気になったのは
明日はバレンタインデーだし、簡単レシピのチョコレートケーキでした。
チョコレートケーキなのに、すごく簡単であれなら子供でも作れるような簡単チョコレートケーキレシピでした。
簡単に作れるチョコレートケーキなのに、一見、手が込んでいるように見える所が良いですね。
チョコレートケーキの中身のチョコレートは半溶けで美味しそうでした。
ビターチョコレート 20ｇ
バター 20ｇ
卵 1/2
小麦粉 大さじ1
オーブン対応のスフレ型にビターチョコレートとバターを入れる
レンジで40秒
溶けたら混ぜる
卵を入れる
よく混ぜる
小麦粉を入れる
混ぜる
3分、オーブントースターを温めておく
8分オーブントースターで焼く
冷めたら粉砂糖を茶漉しで振る
ものすごく簡単なチョコレートレシピでした。
明日のバレンタインデーに良いかも。
この簡単レシピなら、バレンタインデーの手作りチョコレートは間に合いますね！
ヤミーさんの簡単レシピってネットでかなり評判だったのですね。
知らなかったよー
ヤミーさんの簡単レシピでは、トマトソースのハンバーグやチリソース、油を使わないのでヘルシーでした＾＾
フワフワ卵の卵スープは鍋を使わないでフワフワのお店で出すような中華卵スープになってました。
ヤミーさんの簡単レシピで特に気になったのは
明日はバレンタインデーだし、簡単レシピのチョコレートケーキでした。
チョコレートケーキなのに、すごく簡単であれなら子供でも作れるような簡単チョコレートケーキレシピでした。
簡単に作れるチョコレートケーキなのに、一見、手が込んでいるように見える所が良いですね。
チョコレートケーキの中身のチョコレートは半溶けで美味しそうでした。
ビターチョコレート 20ｇ
バター 20ｇ
卵 1/2
小麦粉 大さじ1
オーブン対応のスフレ型にビターチョコレートとバターを入れる
レンジで40秒
溶けたら混ぜる
卵を入れる
よく混ぜる
小麦粉を入れる
混ぜる
3分、オーブントースターを温めておく
8分オーブントースターで焼く
冷めたら粉砂糖を茶漉しで振る
ものすごく簡単なチョコレートレシピでした。
明日のバレンタインデーに良いかも。
この簡単レシピなら、バレンタインデーの手作りチョコレートは間に合いますね！
にじいろジーン ジンジャーソースとキーマカレー
にじいろジーン、2月7日のまかないレシピは
ナマステキーマカレーと秘伝のジンジャーソースでした。
忘れないようにメモしておきます。
ナマステ・キーマカレーは簡単まかない料理なのに、とっても美味しそうでした。
簡単なのに美味しく、キーマカレーが出来るなんて嬉しいですね。
簡単キーマカレーのレシピはニンニクとしょうが（みじん切り）を炒める、塩、こしょうで味付け、玉ねぎと人参（みじん切り）を炒める、塩こしょうで味付け
カレー粉を入れる
かくし味はヨーグルト（加糖）でした。
後はトマトジュースと水を入れる
塩でしっかりと味を付ける
ここで、またまたキーマカレーのかくし味は豆腐でした。
キーマカレーに豆腐は相性が抜群のようです。
仕上げには、キーマカレーをお皿に盛り付けて、溶けるチーズをのせます。
簡単で食欲アップのキーマカレーのレシピを作ってみたくなりました。
秘伝のジンジャーソースはレストランのシェフ直伝のジンジャーソースで要チェックでした。
豚肉に塩こしょう、小麦粉をまぶして、フライパンで焼く
さっと焼いて、余熱で火が通るので、皿にとっておく
余熱で火が通り、肉が柔らかくなるので、豚肉を休ませておくそうです。
豚肉を焼いたフライパンでに白ワイン、生姜汁、生姜のみじん切り、にんにくのみじん切り、醤油、を入れて火に掛ける
ジンジャーソースのかくし味はりんごジュースでした。
りんごジュースはジンジャーソースと相性が抜群だそうです。
今度、しょうが焼きを作る時に、りんごジュースを入れて見ようと思います。
にじいろジーンのまかないレシピ、簡単なので挑戦したいと思います。
ナマステキーマカレーと秘伝のジンジャーソースでした。
忘れないようにメモしておきます。
ナマステ・キーマカレーは簡単まかない料理なのに、とっても美味しそうでした。
簡単なのに美味しく、キーマカレーが出来るなんて嬉しいですね。
簡単キーマカレーのレシピはニンニクとしょうが（みじん切り）を炒める、塩、こしょうで味付け、玉ねぎと人参（みじん切り）を炒める、塩こしょうで味付け
カレー粉を入れる
かくし味はヨーグルト（加糖）でした。
後はトマトジュースと水を入れる
塩でしっかりと味を付ける
ここで、またまたキーマカレーのかくし味は豆腐でした。
キーマカレーに豆腐は相性が抜群のようです。
仕上げには、キーマカレーをお皿に盛り付けて、溶けるチーズをのせます。
簡単で食欲アップのキーマカレーのレシピを作ってみたくなりました。
秘伝のジンジャーソースはレストランのシェフ直伝のジンジャーソースで要チェックでした。
豚肉に塩こしょう、小麦粉をまぶして、フライパンで焼く
さっと焼いて、余熱で火が通るので、皿にとっておく
余熱で火が通り、肉が柔らかくなるので、豚肉を休ませておくそうです。
豚肉を焼いたフライパンでに白ワイン、生姜汁、生姜のみじん切り、にんにくのみじん切り、醤油、を入れて火に掛ける
ジンジャーソースのかくし味はりんごジュースでした。
りんごジュースはジンジャーソースと相性が抜群だそうです。
今度、しょうが焼きを作る時に、りんごジュースを入れて見ようと思います。
にじいろジーンのまかないレシピ、簡単なので挑戦したいと思います。
鶏かつおのレシピ
はなまるマーケット1月20日放送は鶏かつおを使ったレシピでした。
鶏肉の手羽先とカツオ節でダシをとると、
鶏カツオという美味しいダシが取れてしまうそうです。
鶏かつおのレシピのダシを利用して、スープに使ったり、卵焼きを使ったり、茶碗蒸し、鶏かつおジャンという味噌にして、万能調味料にしたりと、活用方法が広がってました。
鶏とかつおでとった後の鶏の手羽先とカツオ節はまた再利用する事が出来て、具にも活用できたりと、カツオだけの風味じゃなく、鶏の風味も出て美味しそうでした。
この鶏かつおでダシをとる場合は、鶏の手羽先を熱湯で鶏の臭みを取る事がポイントになります。
一度、作ってみようかな。
鶏かつおのスープは冷凍も出来るので便利ですね♪
鶏肉の手羽先とカツオ節でダシをとると、
鶏カツオという美味しいダシが取れてしまうそうです。
鶏かつおのレシピのダシを利用して、スープに使ったり、卵焼きを使ったり、茶碗蒸し、鶏かつおジャンという味噌にして、万能調味料にしたりと、活用方法が広がってました。
鶏とかつおでとった後の鶏の手羽先とカツオ節はまた再利用する事が出来て、具にも活用できたりと、カツオだけの風味じゃなく、鶏の風味も出て美味しそうでした。
この鶏かつおでダシをとる場合は、鶏の手羽先を熱湯で鶏の臭みを取る事がポイントになります。
一度、作ってみようかな。
鶏かつおのスープは冷凍も出来るので便利ですね♪
はなまる練りごまレシピ
はなまるレシピで練りごまを使った簡単に作れるレシピを紹介してました。
私が特に作りたいと思ったのは、ごま豆腐とごまプリンを作って見たいなぁと思いました。
ごま豆腐なんて、すごく難しいというか、家で作ろうとは思わなかったですが、あんなに簡単に作れるなら挑戦してみたいですね。
ごまプリンも簡単だし、美味しそうでした。
はなまるレシピ、今日、12月9日は練りごまを使った活用料理を放送していました。
気になるレシピはごま豆腐、ごまプリン、ごまうまダレ、簡単ごま和え、肉と野菜のごまうまダレ炒め、鯖のごまうまダレ、納豆汁、ごまうまダレの寄せ鍋、どれもとっても美味しそうでした。
ごま豆腐は豆腐を作る所からごま豆腐を作っていったらかなり大変なので、豆腐を練ってペースト状にする所から始まるので簡単に作れますね。
ごま豆腐を固めるのはゼラチンを使ってました。
ごまプリンは練りごまを使っての簡単レシピでした。
練りごまを使ってオイスターソースを入れれば、ごまうまダレになったりと簡単なのに、すごく美味しそうなソースになってびっくりしました。
肉と野菜やさば、なんかとも相性が良くて、万能ソースとして使えますね。
そういえばはなまるレシピの練りごまの作り方は見忘れてしまいましたが、市販の練りごまを使うのかな？
練りごまを使えば坦坦麺なんかも作れますね。
何かのレシピでごまを使う坦坦麺をピーナッツジャムを使って代用するってレシピがありました。
作って見たかったけれど、レシピを忘れてしまいました。
オネエマンズのレシピだったかなぁ？
私が特に作りたいと思ったのは、ごま豆腐とごまプリンを作って見たいなぁと思いました。
ごま豆腐なんて、すごく難しいというか、家で作ろうとは思わなかったですが、あんなに簡単に作れるなら挑戦してみたいですね。
ごまプリンも簡単だし、美味しそうでした。
はなまるレシピ、今日、12月9日は練りごまを使った活用料理を放送していました。
気になるレシピはごま豆腐、ごまプリン、ごまうまダレ、簡単ごま和え、肉と野菜のごまうまダレ炒め、鯖のごまうまダレ、納豆汁、ごまうまダレの寄せ鍋、どれもとっても美味しそうでした。
ごま豆腐は豆腐を作る所からごま豆腐を作っていったらかなり大変なので、豆腐を練ってペースト状にする所から始まるので簡単に作れますね。
ごま豆腐を固めるのはゼラチンを使ってました。
ごまプリンは練りごまを使っての簡単レシピでした。
練りごまを使ってオイスターソースを入れれば、ごまうまダレになったりと簡単なのに、すごく美味しそうなソースになってびっくりしました。
肉と野菜やさば、なんかとも相性が良くて、万能ソースとして使えますね。
そういえばはなまるレシピの練りごまの作り方は見忘れてしまいましたが、市販の練りごまを使うのかな？
練りごまを使えば坦坦麺なんかも作れますね。
何かのレシピでごまを使う坦坦麺をピーナッツジャムを使って代用するってレシピがありました。
作って見たかったけれど、レシピを忘れてしまいました。
オネエマンズのレシピだったかなぁ？
花畑牧場の生キャラメルレシピ
花畑牧場の生キャラメルレシピ
花畑牧場、田中義剛（たなかよしたけ）さんの生キャラメルが大人気ですね♪
花畑牧場の生キャラメルはテレビなどで取り上げられる事もあり、販売するとすぐに売り切れになるほどの人気だそうです。
私も花畑牧場の生キャラメルを通販で買おうと思っているのですが、いつも売り切れでいまだに買えていません。
花畑牧場の生キャラメルを一度、食べて見たいって思っていたら、花畑牧場の生キャラメルのレシピを田中義剛さんが紹介してました。
生キャラメルをお家で簡単に作れるならぜひ、食べてみたいと思い、生キャラメル作りに挑戦してみました。
下のレシピは田中義剛さんが紹介していたものです。
簡単に作れるので、興味がある方は生キャラメル作りに挑戦して見て下さいね。
牛乳 150ｃｃ
グラニュー糖 120ｇ
蜂蜜 10ｇ
水飴 10ｇ
生クリーム 200ｃｃ
バター 20ｇ
バニラビーンズ 1/5
花畑牧場の生キャラメルの作り方
①グラニュー糖、牛乳、蜂蜜、水飴、バニラビーンズを鍋に入れる
鍋を弱火に掛けます。
②砂糖が溶けたら、生クリームとバターを加えて弱火で25分位、煮詰める。
③バットなどに流し入れ、冷凍庫で10～15分冷やし固める
④生キャラメルを食べやすい大きさにカットし、パラフィン紙やオーブンシート等に包む。
バニラビーンズがない時、手に入らない時には、
バニラエッセンスを2～3滴で代用するか、バニラビーンズを入れなくても大丈夫なようです。
生クリームとバターを入れ25分位は煮詰めるとありますが、鍋の種類や火加減によって微妙に時間は変わるそうですよ。
出来上がりを確かめるため、氷水を用意し、水の中に豆粒程の量のキャラメルを落とし、十分に冷えた物を取り出し、硬さを確かめると良いですよ。
かなり柔らかく溶けやすいので、切り離した後にもう一度冷やすと包みやすいです。
包装後も冷凍庫で保存した方が良いようです。
口の中で溶けて、すごく美味しい生キャラメルが簡単に作れました。
買ったほどではないと思いますが、プレゼントにも喜ばれるし、子供も喜んで食べてくれました。
今度は通販で花畑牧場の生キャラメルを買って、食べて見たいと思います。
花畑牧場、田中義剛（たなかよしたけ）さんの生キャラメルが大人気ですね♪
花畑牧場の生キャラメルはテレビなどで取り上げられる事もあり、販売するとすぐに売り切れになるほどの人気だそうです。
私も花畑牧場の生キャラメルを通販で買おうと思っているのですが、いつも売り切れでいまだに買えていません。
花畑牧場の生キャラメルを一度、食べて見たいって思っていたら、花畑牧場の生キャラメルのレシピを田中義剛さんが紹介してました。
生キャラメルをお家で簡単に作れるならぜひ、食べてみたいと思い、生キャラメル作りに挑戦してみました。
下のレシピは田中義剛さんが紹介していたものです。
簡単に作れるので、興味がある方は生キャラメル作りに挑戦して見て下さいね。
牛乳 150ｃｃ
グラニュー糖 120ｇ
蜂蜜 10ｇ
水飴 10ｇ
生クリーム 200ｃｃ
バター 20ｇ
バニラビーンズ 1/5
花畑牧場の生キャラメルの作り方
①グラニュー糖、牛乳、蜂蜜、水飴、バニラビーンズを鍋に入れる
鍋を弱火に掛けます。
②砂糖が溶けたら、生クリームとバターを加えて弱火で25分位、煮詰める。
③バットなどに流し入れ、冷凍庫で10～15分冷やし固める
④生キャラメルを食べやすい大きさにカットし、パラフィン紙やオーブンシート等に包む。
バニラビーンズがない時、手に入らない時には、
バニラエッセンスを2～3滴で代用するか、バニラビーンズを入れなくても大丈夫なようです。
生クリームとバターを入れ25分位は煮詰めるとありますが、鍋の種類や火加減によって微妙に時間は変わるそうですよ。
出来上がりを確かめるため、氷水を用意し、水の中に豆粒程の量のキャラメルを落とし、十分に冷えた物を取り出し、硬さを確かめると良いですよ。
かなり柔らかく溶けやすいので、切り離した後にもう一度冷やすと包みやすいです。
包装後も冷凍庫で保存した方が良いようです。
口の中で溶けて、すごく美味しい生キャラメルが簡単に作れました。
買ったほどではないと思いますが、プレゼントにも喜ばれるし、子供も喜んで食べてくれました。
今度は通販で花畑牧場の生キャラメルを買って、食べて見たいと思います。
