さつまいもを使ったお菓子の定番
卵とバターをたっぷりと使ったスイートポテトレシピの紹介です。
私も大好きなお菓子です。
お菓子のレシピの分量っていい加減だとあまり良いものが作れませんが、スイートポテトに関しては目分量とかでもいけちゃう簡単さがありますね。
スイートポテトの分量（6個分）
さつまいも 2本
砂糖 80ｇ
塩 少々
バター 50ｇ
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ2
バニラエッセンス 少々
Ａ
卵黄 1個分
水 大さじ1
スイートポテトの作り方
①さつまいもは皮をむいて、輪切りにカットして鍋でゆでる
さつまいもが柔らなくなったら、ゆで汁をすてて、鍋に戻して
火にかけて水分を飛ばす
②熱い内に木ベラなどでつぶして、砂糖と塩を加えて混ぜる
③バターを加えて、さらに卵黄を1個分加えて混ぜる
④生クリームを加えて混ぜる
手で形が作れる位の柔らかさになったらバニラエッセンスを加えて混ぜる
生クリームの量はお好みで調節して下さい
⑤手をぬらして④を好みの形に整える
お弁当のおかずをいれる銀アルミに形を整えると簡単ですよ
⑥オーブンペーパーを敷いた天板に並べて、表面にＡを混ぜ合わせてものを塗る
⑦200度のオーブンで10～15分焼く
トースターで焦げ目を付けてもＯＫです。
スイートポテトは滑らかで美味しいみんなが大好きなおやつではないかな？
簡単ですのでぜひどうぞ！
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